１、強力粉、薄力粉、砂糖、塩はふるい、ボールに入れ、ドライイーストとぬるま湯
を加え、滑らかになるまで混ぜ、まとめます

２、ボールにラップをして、常温で１時間ほどで発酵させます。　

３、パン生地を２等分します。

４、フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りした玉葱とざく切りしたほうれん草を炒め、塩、こしょうで調味します。

５、パン生地を楕円形に伸ばしてにほうれん草のソテーとチーズをのせ、ボート型に形を整えます。　　　　　　　　

６、水溶き卵黄をふちに塗り、余熱した２３０度のオーブンで１５分焼きます。