みじん切りにした玉ねぎ１個をサラダ油大さじ1入れた鍋であめ色になるまで炒める。(強火)焦げそうになったら水少々を入れる。

弱火にし、おろしたにんにく・しょうが、カレー粉を入れ炒める。

トマト水煮缶を入れ少し煮詰める。

水４カップ、コンソメスープの素、ローリエを入れ、15分煮る。(弱火)

切った野菜を入れ、やわらかくなるまで煮る。(ピーマンは遅めに入れる)

塩、こしょう、ガラムマサラで味を調えれば出来上がり。