大根の皮をむき、薄く切ります。塩をちょっとふって、水気が出てきたら水道水で洗います。
しなっとして扱いやすくなります。

ベーコンを適当に切って、トースターで焼きます。ジワジワ油が出てきたら完成。

紫蘇は１枚を半分に切って使います。
【２】のベーコンを紫蘇でくるみ、それを【１】の大根で挟みます。