れんこん餅バーグ
お正月食材で簡単にできます❗️
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年末にたくさんのれんこんを頂き、お餅と冷蔵庫にあったひき肉と合わせて作ってみました
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年末にたくさんのれんこんを頂き、お餅と冷蔵庫にあったひき肉と合わせて作ってみました
れんこんは、輪切り1cm幅で8枚、残り1/2を5mm角程度に細かくして残りはすりおろす
餅も5mm角程度の大きさに切る
ビニール袋にひき肉、細かくしたれんこん、餅、擦りおろしたれんこん、塩、ほんだしを入れてよく揉む
フライパンにごま油をひいてハンバーグを焼く要領で両面焼く
だいたい焼けた所で1cm幅に切ったれんこんを置きその上にハンバーグを乗せ蒸焼きにする
肉に火が通ったら合わせたしょう油とみりんを掛けてできあがり
れんこんの上に置いて蒸焼きにするので、れんこんに
火が通りハンバーグは焦げにくくなります
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