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れんこん餅バーグ
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れんこん餅バーグ-レシピのメイン写真

れんこん餅バーグ

酒たぬき
酒たぬき @cook_40235355

お正月食材で簡単にできます❗️
このレシピの生い立ち
年末にたくさんのれんこんを頂き、お餅と冷蔵庫にあったひき肉と合わせて作ってみました

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酒たぬき
酒たぬき @cook_40235355

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • れんこん20cm位のもの 1本
  • 餅 3切れ
  • 塩 少々
  • ほんだし 小さじ1
  • しょう油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは、輪切り1cm幅で8枚、残り1/2を5mm角程度に細かくして残りはすりおろす
    餅も5mm角程度の大きさに切る

  2. 2

    ビニール袋にひき肉、細かくしたれんこん、餅、擦りおろしたれんこん、塩、ほんだしを入れてよく揉む

  3. 3

    フライパンにごま油をひいてハンバーグを焼く要領で両面焼く

  4. 4

    だいたい焼けた所で1cm幅に切ったれんこんを置きその上にハンバーグを乗せ蒸焼きにする

  5. 5

    肉に火が通ったら合わせたしょう油とみりんを掛けてできあがり

コツ・ポイント

れんこんの上に置いて蒸焼きにするので、れんこんに
火が通りハンバーグは焦げにくくなります

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酒たぬき
酒たぬき @cook_40235355
2019/01/02 03:56に公開
娘1人男子高校生2人の母で呑兵衛の食いしん坊です!仕事柄、たくさんの方と知り合いお婆ちゃんやお母さんレシピを教わることもあり、呑兵衛レシピと教わったレシピを紹介しています。どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

れんこん 豚ひき肉 お餅

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