鶏胸肉は生姜を入れて、弱火でゆでておいたものを、適量割いておく。おくらは輪切りに。

茹で汁を温め、鶏ガラスープの素と塩で味を調える。沸騰したら、1の鶏肉をいれ、素麺を時間通りゆでる。

茹で上がる直前にオクラをいれ、仕上げにブラックペッパーをひく。