新ショウガは薄くスライスして、出来るだけ細く千切りにします。

エノキは根本を落として、半分に切り分けます。

フライパンに新生姜・エノキを入れ、調味料を加え2～3分煮込みます。エノキから汁が出るので、水を加える必要はありません。

新ショウガの香が引き立つ一品の出来上がりです。