お家でできる！★トロトロもつ煮込み
うさぎmam @usagi_mam
コトコト煮込んで、トロトロになるんです！
温まって、美味しい♫お酒にもピッタリ！
2012.11.03話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
夏バテ防止にスタミナつけたくて作りました。
お家でできる！★トロトロもつ煮込み
コトコト煮込んで、トロトロになるんです！
温まって、美味しい♫お酒にもピッタリ！
2012.11.03話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
夏バテ防止にスタミナつけたくて作りました。
アプリでひらく作り方
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下茹で用に沸かしたお湯、酒、生姜スライス、長ネギ、もつを鍋に入れ１０分煮る。大根と人参は銀杏切り、ごぼうは斜切りにする。
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- 2
１のもつを取り出し流水で軽く洗う。鍋の湯等は全部捨て、だし汁を沸騰させたらもつと酒、◆印のものを全部入れて煮る。
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- 3
２が沸騰したら◎印の味付調味料を入れますが、味噌は、半分だけ入れ、１時間半から２時間中火でもつが柔らかくなるまで煮込む。
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- 4
豆腐をちぎり鍋に加え、残りの味噌とごま油を加えて更に煮込む。
味を見て調整して出来上がり。 -
- 5
刻みネギや七味唐辛子等と一緒に！
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- 6
2012.11.03話題入りしました。作ってくださった皆さん、ありがとうございましたm(._.)m
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コツ・ポイント
●下茹で済みのもつを買っても、もう一度下茹で処理をしたほうがいいです。
●豆腐にしっかりと味を染み込ませたい時は早めに入れてもOK。
●ある程度煮込んだら、５分位火を止めると味が染み込みます。
●圧力鍋を使うと時短になります。
つくれぽ
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