全粒粉と米粉のパン★ナッツとレーズン入り

Name: 全粒粉と米粉のパン★ナッツとレーズン入り
Yield: 丸パン１０個くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全粒粉 ３００g; 強力粉 ５０g; 玄米粉(米粉でも) ５０ｇ; ココナッツシュガー(羅漢果などでも) ４０ｇ; 塩 ４ｇ; ココナッツオイル ４５ｇ; 豆乳 ３００cc; ドライイースト ６ｇ; ナッツ(今回は砕いたアーモンド) ５０g; レーズン ５０g

杏里mama @cook_40093590

全粒粉の香りとナッツ、レーズンの甘さが美味しい健康パンです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)アレルギーの少ないスペルト小麦使用してます♪
このレシピの生い立ち
健康のため全粒粉や玄米粉を使ったパンを食べるのでレシピアップしました٩( *˙0˙*)۶

全粒粉と米粉のパン★ナッツとレーズン入り

杏里mama @cook_40093590

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材料

丸パン１０個くらい

全粒粉３００g
強力粉５０g
玄米粉(米粉でも) ５０ｇ
ココナッツシュガー(羅漢果などでも) ４０ｇ
塩４ｇ
ココナッツオイル４５ｇ
豆乳３００cc
ドライイースト６ｇ
ナッツ(今回は砕いたアーモンド) ５０g
レーズン５０g

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作り方

1

全てをホームベーカリーに入れて一次発酵まで済ませ、小分けにして丸めて固く絞った濡れ布巾をかぶせて１５分のベンチタイム。
2

手のひらで軽くグーっと押してガス抜きしたら丸め直し二次発酵。３５℃～４０℃で２０分～３０分。
3
膨らんだら１９０℃予熱したオーブンで１５分焼いたら完成です♪

コツ・ポイント

全粒粉１００%だと膨らまないので強力粉入れています♪

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つくれぽ

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杏里mama @cook_40093590

2017/05/01 08:43に公開

➼３８歳神戸➼7児のmama♥➼みなさん仕事や、家事に育児と忙しい中でもつくレポ下さりありがとうございます(ﾉД`)➼料理、子供、卓球、ネイル、ソイラテ、fitness、マラソン好き➼3年前から家族の中で私だけplantbaseの菜食★子供の半分はvegan。家族まるごとveganが私の夢であります(*´ω｀*)➼ちびちびとゆる～くレシピup★

このレシピのキーワード

パン米粉豆乳ナッツココナッツレーズン強力粉アーモンド全粒粉羅漢果

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