ビスコッティ 黄金率
まみも００１ @cook_40059506
売っているのよりも断然美味しい、我が家のビスコッティです
具は、ホワイトチョコとくるみの組み合わせがマイブーム♪
このレシピの生い立ち
硬さ、甘さ共に、わたし好みの配合です
ビスコッティ 黄金率
売っているのよりも断然美味しい、我が家のビスコッティです
具は、ホワイトチョコとくるみの組み合わせがマイブーム♪
このレシピの生い立ち
硬さ、甘さ共に、わたし好みの配合です
作り方
- 1
大きめのボウルに粉類を入れて、泡だて器でグルグル
具は大きいようなら、切っておく
- 2
溶いた玉子を粉の中央へ
フォークでグルグル
いくつかのカタマリになったら、具を入れる - 3
手でひとまとめにする
こねないように、ギュ～って感じで気合でまとめること - 4
天板の大きさに合わせた、なまこ型に成形
170℃で30分焼く - 5
荒熱を取り（我慢して触れるくらいまで）
1ｃｍ幅にカットする
断面を上にして、170℃で10分ずつ両面焼く - 6
焼きあがったらオーブンから出して、天板の上に、しばらく放置するとカリカリザクザクのビスコッティ完成♪
コツ・ポイント
玉子の大きさによって、牛乳を小さじ1足してください
逆にベタベタするようなら、薄力粉追加するか、なまこ型に成形する時に、多めに粉を振ってください
ココアを入れるときは、薄力粉を1割置き換えて下さい
砂糖はブラウンにすると、素朴な味になります
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