お酒と昆布でてっちり
てっちりは、酒と昆布で作るとなおおいしいです。
このレシピの生い立ち
年に数回のごちそう、てっちり。幸せにいただきました
アプリでひらく作り方
- 1
てっちりにお酒をふりかけます。
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- 2
鍋に昆布を入れて、酒を加え、火にかけます。煮たって来る直前に昆布を引き上げます
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- 3
昆布茶をぬるま湯で溶いたものを、鍋に加えます
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- 4
野菜や豆腐などの具材とともにふぐを盛り付けます
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- 5
最初にあらを入れます。
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- 6
具材を加えて、火が通ったら、ポン酢でいただきます
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- 7
お気に入りのポン酢を入れた器に、盛り付け。熱々をいただきます。てっちり、最高。
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- 8
鍋のしめは雑炊。ごはんを加えます。ふぐを少し残して刻んで入れるのもすきです
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- 9
ごはんが煮えたら、溶き卵を加え、蓋をします
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- 10
刻みねぎをたっぷり入れていただきます
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コツ・ポイント
昆布とお酒で下ごしらえすると、味わい深い鍋になります。酒は塩分の無いものを使います
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