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JUNのブルーベリーベーグル
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JUNのブルーベリーベーグル-レシピのメイン写真

JUNのブルーベリーベーグル

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

トランスファーマーJUNの大人気ベーグル。
このレシピの生い立ち
今だに販売してないんですか？って問い合わせがあるくらい、ベーグルは人気商品でした(#^.^#)いつかTVでやれたらいいなと思います。皆様応援よろしくお願いします！

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材料

3人分
  • 国産強力粉 250g
  • 三温糖 10g
  • 塩（ゲランド） 3g
  • ぬるま湯 125cc
  • ドライイースト 小さじ1/8
  • ブルーベリー 20g
  • はちみつ 大3
  • 水 2リットル
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作り方

  1. 1

    1.ねる工程の途中でブルーベリーを入れる

    • JUNのブルーベリーベーグル作り方1写真
  2. 2

    2.残り1分くらいで全てのブルーベリーを入れる

    • JUNのブルーベリーベーグル作り方2写真
  3. 3

    3.冷蔵庫で6〜12時間発酵

    • JUNのブルーベリーベーグル作り方3写真
  4. 4

    4.丸めて、ゆでて、190度で１７分焼く

    • JUNのブルーベリーベーグル作り方4写真
  5. 5

    5.完成

    • JUNのブルーベリーベーグル作り方5写真

コツ・ポイント

この要領で、ブルーベリーをレーズン30gに変え、シナモンパウダー小さじ1を入れて作ると「シナモン＆レーズン」になります。また、ミックスベリーもOKです。

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トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
2013/12/28 12:31に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月　イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる！「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中！@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時～メインMC　聴いてねhttp://trans-farmer.com
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このレシピのキーワード

ブルーベリー はちみつ

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