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鱈の昆布バター蒸し（覚え書）
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鱈の昆布バター蒸し（覚え書）-レシピのメイン写真

鱈の昆布バター蒸し（覚え書）

あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244

バターとお酒で蒸し焼きにした鱈は、とっても優しいお味!!
このレシピの生い立ち
新聞に載ってたレシピを、覚え書きにしたものです。簡単に美味しくできますので、お試しください！

バターとお酒で蒸し焼きにした鱈は、とっても優しいお味!!
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鱈の昆布バター蒸し（覚え書）

あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244

バターとお酒で蒸し焼きにした鱈は、とっても優しいお味!!
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材料

4人分
  • 甘塩鱈 4切れ
  • 昆布 4枚
  • バター 20g
  • 酒 大さじ8杯
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    準備したものは、こんな感じ

    • 鱈の昆布バター蒸し（覚え書）作り方1写真
  2. 2

    甘塩タラの切り身は、キッチンペーパーで水気をふき、軽く塩をふっておく

  3. 3

    柔らかな煮物用の昆布をさっと水に浸けて戻しておく

    • 鱈の昆布バター蒸し（覚え書）作り方3写真
  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンに昆布を敷きタラを置いて、バターを5gづつのせる
    （写真は２人分）

    • 鱈の昆布バター蒸し（覚え書）作り方4写真
  5. 5

    酒を大さじ2杯づつ振りかけて、蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする

  6. 6

    蓋を取り、溶けたバターをすくってかけ、煮汁を少し煮詰める

  7. 7

    昆布ごと、器に盛り付け刻みネギをふる、味が足りなければ、ポン酢をかけて･･

コツ・ポイント

蒸し焼きの後、昆布を少し焦がすと昆布の香ばしい香りがします！

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あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244
2017/05/25 11:40に公開
お料理好きで、いつも、何か挑戦してます。
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このレシピのキーワード

たら ねぎ バター 酒 コンブ

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