本格韓国料理 「닭갈비／タッカルビ」
今話題のダッカルビ(닭갈비)
韓国人もうなるからーーーーーい本格的味付けです(∗ˊ꒵ˋ∗)
このレシピの生い立ち
日本のダッカルビは甘い！！彼（韓国人）に日本にいても本格的なダッカルビを食べさせてあげたくて、韓国料理の勉強を始めました(∗ˊ꒵ˋ∗)
本格韓国料理 「닭갈비／タッカルビ」
今話題のダッカルビ(닭갈비)
韓国人もうなるからーーーーーい本格的味付けです(∗ˊ꒵ˋ∗)
このレシピの生い立ち
日本のダッカルビは甘い！！彼（韓国人）に日本にいても本格的なダッカルビを食べさせてあげたくて、韓国料理の勉強を始めました(∗ˊ꒵ˋ∗)
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を大きめのボウルに全部混ぜておきます。(あとで、全部の材料をここに入れますので大きめのボウルを使用して下さい)
- 2
鶏肉を食べやすい大きさにカットして、1で作った調味料の中に入れて混ぜます。
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- 3
野菜も食べやすい大きさにカットして同じくお肉と一緒にボウルに入れます
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- 4
あとはフライパンや、鉄板にごま油を少し垂らして、野菜に火が通るまで中〜強火で水気を飛ばしながら炒めます。
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- 5
今回私はトッポギも追加！トッポギも下茹で無しで一緒に炒めます。韓国ではうどんを少し刻んで入れる事も: )
- 6
辛いものが苦手な方はコチュジャン、一味を減らして、砂糖を増量、ケチャップを入れても大丈夫です。
- 7
色んな味付けが方がありますが、私はこの分量が一番好きです。砂糖、コチュジャン、一味等、全ての調味料を1杯ずつでも大丈夫
- 8
分量色々、ご自身の好きな味を作ってみてください！塩分を控えたい方は一味、にんにく多めでコチュジャン少なめでどうぞ^^
- 9
3の工程で30分程、漬ける方もおられますが、私は早く食べたくて、漬け置きせずにすぐに炒めましたw
- 10
具材色々^^
この時は人参とキャベツとさつまいもとトッポギ鶏肉多めで作りました -
- 11
アレンジしてチーズタッカルビにも！そしてゴマの葉を入れるともっと本格的な味になります^^ゴマの葉は生のまま上に振りかけ!
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- 12
韓国では鉄板に残ったタレにご飯と海苔、ごま油を入れて焼き飯にして食べます♡味が薄かったらコチュジャン少し足すとgood!
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- 13
アレンジ♡味付けは同じで、トッポギ、豚肉、もやし、ピーマンなどなど、もはや鶏肉も入ってませんw
それでも美味しい♡ -
- 14
2019.09.01
レシピ更新しました。
コツ・ポイント
本当に簡単です。ただただ調味料と具材を混ぜて炒めるだけ！
それで本格的韓国料理ができちゃいます！所要時間は20-30分！
もっと辛いのがお好みであれば、コチュジャンと一味を増やして砂糖の減量！お好みに調節をしてみて下さい^^
つくれぽ
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