激辛!! カリフラワーと豚肉の炒め物
ピロアンジェレオ @cook_40059883
お子様禁 !!
ビールに、よく合います。
このレシピの生い立ち
よい鷹の爪 (つまり辛い!! )が手に入って、カリフラワーが安かったので作ってみました。
激辛!! カリフラワーと豚肉の炒め物
お子様禁 !!
ビールに、よく合います。
このレシピの生い立ち
よい鷹の爪 (つまり辛い!! )が手に入って、カリフラワーが安かったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、5mm幅でカットしておく。
カリフラワーは食べやすい大きさに分けておく。 - 2
やや深めの鍋か、中華鍋にサラダ油を入れ、
鷹の爪を入れる。
少々鷹の爪が黒っぽくなるくらいまで、炒める。 - 3
豆板醤をいれ、香りが出てきたら、豚肉を入れ、炒める。
胡椒を振り入れる。 - 4
豚肉に火が通ったら、
カリフラワーを入れる。軽く火を通したら、お酒と醤油と食べるラー油を回し入れ、
水を加える。 - 5
蓋をして、2-3分ほど蒸し焼きにする。
カリフラワーが火が通って、柔らかくなったらできあがり!!
コツ・ポイント
薄切り肉を使用してもよいですが、厚めの肉の方がブロッコリーとの相性が良いです。
食べるラー油を使用すると、味に深みが出ます。
鷹の爪は十分に火を通して、辛味を引き出しましょう！！
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