そぼろ風豆腐で野菜炒め!!!
★おでこ★ @cook_40055590
簡単おかずです！豆腐と野菜で健康的ヘルシー(*^^*)
このレシピの生い立ち
白和えを作ろうしたら野菜が足りなかったのでなんとな～く炒めたら出来ましたっ！そぼろ風になって丁度良くなりました( ‾▽‾)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで3分加熱します。
- 2
1をすり鉢に入れて滑らかになるまですり、卵黄を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3
人参と小松菜は縦2cmに細～く切ります。
- 4
フライパンにごま油をしき、強火で3を炒めてしんなりしてきたら2を一気に入れ手早く炒めます。
- 5
水分が蒸発して豆腐が少しポロポロしてきたら、みりん、砂糖、醤油を入れてよく炒めます。
- 6
水分がほぼ無くなり豆腐が完全にそぼろ状になったら、塩こしょうで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
とにかく手早く炒めることです！細かいそぼろ状になり野菜と混ざりやすくなります☆
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