しめじは石づきをカットし、小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。豚バラ肉は１ｃｍ幅にカットする。

鍋にガーリックスプレッドを熱し（1）の豚バラを加え炒める。表面に焼き色が付いたら（1）のしめじ、長ねぎを加え更に炒める。

（２）に出汁を加えひと煮立ちしたら火を弱め★を加える。
豆乳を加え温める。

中華麺は茹でてから水でしめ、器に盛り付ける。
（３）のつけ汁を器に盛り付け、万能葱、白炒り胡麻をかける。