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おせちに！こんにゃくの煮物
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おせちに！こんにゃくの煮物-レシピのメイン写真

おせちに！こんにゃくの煮物

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

おせちに入れると焼いた表面も断面も綺麗です。

このレシピの生い立ち
いつもは、切り分けてから煮ますが、（ レシピID 20007645 ）今年は、丸ごと加熱して、切り分けた断面を美しくしました！

おせちに入れると焼いた表面も断面も綺麗です。

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おせちに！こんにゃくの煮物

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

おせちに入れると焼いた表面も断面も綺麗です。

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おせちに入れると焼いた表面も断面も綺麗です。

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材料

こんにゃく１枚分
  • こんにゃく 1枚 250g
  • 煮汁
  • 水 200cc
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを熱湯で１分半茹でる。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方1写真
  2. 2

    湯切りして、5ミリの格子に隠し包丁を両面入れる。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋で、油を引かず、焼き色が付くまで両面焼く。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方3写真
  4. 4

    煮汁を加えて、中火にかける。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして、時々、裏表を返して、20分加熱する。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方5写真
  6. 6

    煮汁がなくなる直前まで加熱する。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方6写真
  7. 7

    12個に切り分ける。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方7写真
  8. 8

    完成！断面が綺麗です。

    • おせちに！こんにゃくの煮物作り方8写真

コツ・ポイント

こんにゃくは、下茹でして臭みと水分を除きます。隠し包丁で味が染み込みやすく、仕上がりも綺麗です。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/12/31 02:06に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

煮物 こんにゃく

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