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冬定番!!ふろふき大根
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冬定番!!ふろふき大根-レシピのメイン写真

冬定番!!ふろふき大根

KahoDish
KahoDish @cook_40136492

じっくりと煮た大根に甘味噌...
おかずにもお酒にも相性抜群です!!
このレシピの生い立ち
冬の寒い日にホッとしたものが食べたいなと思い作りました。
冬は大根が美味しく、そして安く手に入るので是非試してみてください!!

じっくりと煮た大根に甘味噌...
おかずにもお酒にも相性抜群です!!
このレシピの生い立ち
冬の寒い日にホッとしたものが食べたいなと思い作りました。
冬は大根が美味しく、そして安く手に入るので是非試してみてください!!

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冬定番!!ふろふき大根

KahoDish
KahoDish @cook_40136492

じっくりと煮た大根に甘味噌...
おかずにもお酒にも相性抜群です!!
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冬の寒い日にホッとしたものが食べたいなと思い作りました。
冬は大根が美味しく、そして安く手に入るので是非試してみてください!!

じっくりと煮た大根に甘味噌...
おかずにもお酒にも相性抜群です!!
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冬の寒い日にホッとしたものが食べたいなと思い作りました。
冬は大根が美味しく、そして安く手に入るので是非試してみてください!!

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材料

  • 大根 1/2本
  • 米のとぎ汁 大根が浸るくらい
  • 白だし:水 1:6(大根が浸るくらい)
  • 甘味噌ダレ
  • ●味噌 大さじ3
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1.5
  • ●酒 大さじ2
  • ●いりごま お好み(小さじ1)
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作り方

  1. 1

    大根は2~3cmの大きさに切り、皮を厚めに切り、面取りをします。
    中央に十字の飾り包丁も入れると火の通りが良くなります！

    • 冬定番!!ふろふき大根作り方1写真
  2. 2

    米のとぎ汁に大根を入れ、弱火で30分煮ます。
    煮終えたら大根を軽く洗います。

    • 冬定番!!ふろふき大根作り方2写真
  3. 3

    大根が浸るくらいの白だしと水を入れ、弱火で30分~40分煮ます。
    大根の中心が柔らかくなれば完成です!!

    • 冬定番!!ふろふき大根作り方3写真
  4. 4

    甘味噌ダレは手鍋に●の材料を全て入れ、トロトロになるまで火にかけます。
    焦げないように注意!!

    • 冬定番!!ふろふき大根作り方4写真

コツ・ポイント

大根は米のとぎ汁又は米大さじ2で下茹でしましょう。
大根独特のえぐみが取り除けます!!
白だしが無ければ昆布や本ダシでも代用可です!!

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KahoDish
KahoDish @cook_40136492
2019/01/03 12:58に公開
"食べる事""作る事""考える事"どれも好き!!最近ズボラな料理が多いです
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このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 酒 味噌 米

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