洗った心臓を水を切ってボウルに入れ、◎を混ぜ入れて手で揉む。

フライパンに油を薄く伸ばし、刻んだにんにくを入れ炒める。
フライパンが温まり、にんにくが炒まったら鶏の心臓を入れる。

塩胡椒をお好みの量振り、しっかりと中火で火が通るまで炒める。火が通ったら香り付けの胡麻油を入れて混ぜ合わせる。

しっかりと火が通ったら、皿に盛り黒胡椒をお好みでかけたら完成です。
レモン汁をかけると、さっぱりとした味になります。