新じゃがはたわしで軽く洗い汚れを落とし、皮ごと一口大に切る。鶏肉は一口大に切る。

鍋にごま油を熱して鶏肉を炒め焼き色がついたら取り出す。ジャガイモを炒め、焼き色がついたら調味料を加える。

沸騰したら中火にして煮詰めていく。汁が半分くらいになったところで鶏肉を加え、さらに煮る。好みの汁けまで煮てできあがり。