ボウルにたこ焼き粉と水を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。（緩めの生地です）

フライパンを熱してサラダ油をひき、生地を丸く流し入れる。

生地の上に千切りキャベツを一掴み分乗せ、紅生姜、天かすを散らし、その上に卵を割り落とす。

3をひっくり返す。中を覗いて卵が焼けたら再び表に返し全体を半分に折る。

4を皿に移し、ソース、マヨネーズをかけ、お好みでかつお節や青のりを振ったら出来上がり。