ぶりを適当な厚さに切る。

★の材料をぶりに混ぜて、空気に触れないようにラップか密閉容器にいれ、1時間くらい冷蔵庫で寝かせます。

温かいご飯に海苔、塩麹に漬けたぶり、しそ、みょうがを乗せ出来上がり。
酒の肴ならご飯に乗せずどうぞ。
薬味はあるもので。