綺麗になれちゃう『米粉de抹茶マーブル』
米粉で作るカルトカールで抹茶のマーブルにしてみました
グルテンフリーなので小麦アレルギーのある方にもオススメです
このレシピの生い立ち
新年は『和』のものを使ったスイーツを毎年作っています
京都の『一保堂』の抹茶は焼いても香りもよく 色がとっても綺麗なので使っています
グルテンフリーなのでアレルギーのある方にもオススメです
今回はケーキ型を使っていないので焼き時間が長めです
綺麗になれちゃう『米粉de抹茶マーブル』
米粉で作るカルトカールで抹茶のマーブルにしてみました
グルテンフリーなので小麦アレルギーのある方にもオススメです
このレシピの生い立ち
新年は『和』のものを使ったスイーツを毎年作っています
京都の『一保堂』の抹茶は焼いても香りもよく 色がとっても綺麗なので使っています
グルテンフリーなのでアレルギーのある方にもオススメです
今回はケーキ型を使っていないので焼き時間が長めです
アプリでひらく作り方
- 1
スクエア型にクッキングシートを敷いておきます
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- 2
バターは常温に戻しておきます
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- 3
ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます(高速3分)
白っぽくなったら砂糖を3回に分けて入れます(その度に高速2分) -
- 4
常温に戻しておいた卵を一つづつ加えます(その度に高速2分)
-
- 5
アーモンドプードルを1度に加えます
(高速2分) -
- 6
米粉を1度に加えてハンドミキサー中速2分
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- 7
生地を2つに分けます
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- 8
振るっておいた抹茶を加えます
-
- 9
抹茶を入れた生地をスパチュラで混ぜます
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- 10
生地を型に入れます
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- 11
アイスクリームスコップを使うと簡単に生地を型に入れることが出来ます
プレーンと抹茶を交互に入れます -
- 12
色が重ならないように生地を全ていれます
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- 13
平らなところでトントンを生地を均し空気を抜きます
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- 14
竹串などを使って生地をマーブルにします
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- 15
こんな感じに...
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- 16
180℃に温めておいたオーブンで40分焼きます
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- 17
中央を竹串で刺して生地が串に付いてこなければ焼けています
焼き上がったら10cm位上からしぼみ防ぎの為に型を落とします -
- 18
粗熱を取ったら型から出して冷まします
-
- 19
完成です
-
コツ・ポイント
バターと卵は常温に戻しておいて下さい
卵が冷えているとバターに入れた時に分離をしてしまう原因にもなります
焼き上がったら型を高いところから落とすことでしぼむのを防ぐ事が出来ます
抹茶は京都の一保堂のものを使用しています
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