今日の餃子
今日作った餃子の覚え書き
このレシピの生い立ち
エリンギのつまみを具に入れたら美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
粉に塩を入れて混ぜ、お湯を２〜３回に分けて箸で混ぜる。ぱらぱらになったら手でこねる。まとまったらラップにくるんで冷蔵庫。
-
- 2
ひき肉を粘りが出るまで混ぜる。ネギはみじん切りにして肉と混ぜる。エリンギのつまみを肉＆ネギの半量ほどいれて混ぜる。
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- 3
具に片栗粉をまぶして混ぜまとめる。
皮を16等分にしてのばして包む。
-
- 4
食べる分以外は冷凍庫へ。
- 5
お湯をわかしてウェイパーを混ぜスープを作っておく。
- 6
多めのお湯(分量外)で餃子を茹でる。
-
- 7
茹でた餃子をスープに入れて一煮立ちさせる。ネギをのせて完成。
-
コツ・ポイント
実は具が3個分ほど足りなくなりました(笑) エリンギのつまみだけの具も作ったら美味しかったです
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