ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで鶏肉をおさえ､肉の水分を軽くぬき、ﾌｫｰｸで皮をいくつか刺す。

鶏肉を好みの大きさに切り、片栗粉をまぶして揚げ油であげる。この間に、たれを鍋に合わせておき火にかけ温めておく。

こんがり揚がったら油をきり、たれが入った鍋にいれ、たれを絡ませ味が馴染むまで少々時間をおいたら出来上がり。