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サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆
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サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆-レシピのメイン写真

サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆

みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama

サバの味噌煮缶のうまみが凝縮された生姜がきいた臭みのない麻婆茄子^_^☆☆ごはんがもりもり進みます！
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮缶とナスがあったので麻婆風に合わせてみました☆

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サバの味噌煮缶とナスがあったので麻婆風に合わせてみました☆

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • サバの味噌煮缶 1缶
  • ネギ 1/2本
  • ゴマ油 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • 生姜チューブ(あれば生姜1片微塵切り) 小さじ1
  • 山椒 適量
  • 万能ネギ 適量
  • 白いごはん 2人分
  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 100cc
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ネギは微塵切りにし、ナスは乱切りにする。

    • サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆作り方1写真
  2. 2

    ゴマ油をしいたら豆板醤、おろし生姜を加えたら香りが出るまで中火で加熱しネギを加え炒める。

    • サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆作り方2写真
  3. 3

    ナスも加えて、しんなりするまで炒めたら鯖缶を汁ごと全て加える。

    • サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆作り方3写真
  4. 4

    サバの味噌煮缶は、少しだけ鯖を崩し、ごろっと感も残しつつ炒める。

    • サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料☆を全て入れ、とろみが出るまで煮立たせる。

    • サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆作り方5写真
  6. 6

    ご飯にもりつけ、万能ネギをふりかけたら完成！お好みで山椒をかけて召し上がれ♪

    • サバの味噌煮缶で麻婆茄子☆☆作り方6写真

コツ・ポイント

山椒、豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。鯖缶の鯖は、軽く崩してごろっと存在感を出すのがオススメです♪

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みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama
2018/12/30 12:41に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 簡単褒められ時短レシピInstagram @cooking.misakomama
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このレシピのキーワード

みそ煮 麻婆茄子 なす ねぎ サバ 缶詰 片栗粉 酒 こねぎ 山椒 ご飯 しょうが

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