さつま芋を適当な大きさにカットし、さつま芋が浸る位の水で煮ます。

やわらかくなったら砂糖を入れて煮詰めます。

水分がなくなりそうになったら、柚子果汁と皮を入れ一かき回ししたら火を止めます。

さつま芋をスプーンの背でつぶして、ラップに包んで形を作れば出来上がりです。