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ジンジャー・クリスプ

みつばちマーチ♪
みつばちマーチ♪ @cook_40170360

ジョアン・フルーク著「チョコチップ・クッキーは見ていた」のクッキーレシピ。
このレシピの生い立ち
ジョアン・フルーク著の小説レシピをアレンジしました。

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材料

1~2ダース
  1. 無塩バター 85g
  2. ブラウンシュガー 50g
  3. とき卵(M) 1個
  4. モラセス(糖蜜) 大さじ2
  5. 重曹 小さじ1
  6. 塩 小さじ1/4
  7. すりおろしたショウガ 小さじ1
  8. 薄力粉 140g
  9. グラニュー糖 1/4cup
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作り方

  1. 1

    バターを溶かして、ブラウンシュガーを加えて混ぜる。

  2. 2

    溶き卵を加える。

  3. 3

    重曹・モラセス・塩・ショウガを加える。よく混ぜる。

  4. 4

    薄力粉を加えて混ぜ込む。冷蔵庫で1時間以上、生地冷やす。

  5. 5

    生地をクルミ大の大きさに丸める。グラニュー糖の入ったボールの中で、ボール状の生地を転がす。

  6. 6

    クッキングシートの上に、十分間隔をあけて生地を置く。ヘラで平たくつぶす。

  7. 7

    180度のオーブンで10~12分焼く。

  8. 8

    ワイヤーラックの上で完全に冷ます。

コツ・ポイント

モラセスを計量する時に、バターなどを薄く塗っておくとモラセスがくっつかない。

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みつばちマーチ♪
みつばちマーチ♪ @cook_40170360
2011/04/05 14:37に公開
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