芳香✩チョコレートスポンジ
🍳ムクトの資格試験ごちそうレシピ @cook_40235518
チョコ感のしっかりした
スポンジを作りたくて
研究しました。
（写真はアレンジしています）
このレシピの生い立ち
これはおいしい
そんなチョコスポンジを
作りたかったです。
クックパッドデビュー渾身の一作目です(^^)
芳香✩チョコレートスポンジ
チョコ感のしっかりした
スポンジを作りたくて
研究しました。
（写真はアレンジしています）
このレシピの生い立ち
これはおいしい
そんなチョコスポンジを
作りたかったです。
クックパッドデビュー渾身の一作目です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
材料とケーキ台を
準備する。
※ケーキ台は
サラダ油を塗り
オーブンシートを
型に合わせて
貼り付ける。 - 2
オーブンを１７０℃
で予熱を入れる。 - 3
卵白と卵黄を分ける。
- 4
卵白砂糖40グラムを２回に分けて
泡立てメレンゲを作る。 - 5
チョコレート、サラダ油、牛乳を鍋に
入れ湯煎で溶かす。 - 6
卵黄に砂糖20グラムを加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 7
手順6に５をあわせ
よく混ぜる、
ふるっていた
薄力粉、ベーキングパウダーを加え
さらに混ぜる - 8
7にメレンゲを
1/4の量を加え
よく混ぜる（捨て
メレンゲ）でなじませる。 - 9
8に残りのメレンゲを２回に分けていれ
都度、メレンゲをつぶさないように
混ぜる - 10
型に生地を流し込んだあと
ケーキ台を下から
叩き生地の中の
空気を抜く - 11
オーブン170℃
で45分焼く。
途中、絶対に
オーブンをあけない！ - 12
焼き上がりすぐに
高さ10ｃｍから
落とし焼き縮を
防ぐ。 - 13
ケーキクーラーで
しばらく冷まし。
ラップをかけて
半日から一晩寝かせる。
コツ・ポイント
メレンゲはつぶさないように
まぜてください
温度管理は重要で
冬場は焼き縮に特に注意！
つくれぽ
殿堂入りを目指して、頑張っていた過去、現在、資格試験対策に全力で取り組んでいます。YouTubeチャンネル「ムクトの毒劇対策」🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶はじめまして料理を見てくださってるみなさんいつも応援ありがとうございます閃きを頼りに、その時に食べたいと思うものをレシピにあげています
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