オーブンの天板にフイパン用シートを敷き、２をのせてオイルかけオーブン２３０℃２０分で４面を焼きます

３のお肉に串を刺して透明な煮汁がでたら取り出し焼けたオイルを拭き取ります

４のお肉をアルミホイルでそのまま包んで、余熱で中まで火をとおして冷まして切って盛り付けて出来上がり