トロッとした、鶏そぼろ

ようこぶぅ @cook_40142429
家族に好評の鶏そぼろです。片栗粉でとろみをつけたので、パサパサせずご飯に絡んでおいしいです。定番の3色弁当やオムレツに。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろがパラパラとこぼれるので食べにくかったのと、パサパサ感が苦手だったので、とろみをつけてみました。
末息子が幼稚園最後のお弁当にリクエストしてくれました。
トロッとした、鶏そぼろ
家族に好評の鶏そぼろです。片栗粉でとろみをつけたので、パサパサせずご飯に絡んでおいしいです。定番の3色弁当やオムレツに。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろがパラパラとこぼれるので食べにくかったのと、パサパサ感が苦手だったので、とろみをつけてみました。
末息子が幼稚園最後のお弁当にリクエストしてくれました。
作り方
- 1
☆の材料をフッ素加工のフライパン(油なし)に入れ、木べらでよく混ぜてから火をつけ、ほぐすようにしっかり炒める。
- 2
①に★を加えて味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。しっかりと火を通してください。
好みでごま油・コショーを入れる。 - 3
出来上がり写真は、いり卵と大根葉の炒めたものをのせて三色弁当です。
コツ・ポイント
ダマになるのが心配な時は、火を止めてから入れるといいです。
水溶き片栗粉を入れてから、しっかりと火を通すことで後からゆるくなりません。
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