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【お弁当】鶏そぼろ
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【お弁当】鶏そぼろ-レシピのメイン写真

【お弁当】鶏そぼろ

りんごおやぶん
りんごおやぶん @cook_40141098

3色弁当などにも使えるちょこっと便利な鶏そぼろ。しっとり系です。
このレシピの生い立ち
母から簡単な作り方を教えてもらいました。

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【お弁当】鶏そぼろ

りんごおやぶん
りんごおやぶん @cook_40141098

3色弁当などにも使えるちょこっと便利な鶏そぼろ。しっとり系です。
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母から簡単な作り方を教えてもらいました。

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材料

  • 鶏挽き肉 200~300g
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4~5
  • おろししょうが 10~20g
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作り方

  1. 1

    調味料を全て鍋に入れて混ぜ、味を調える。

  2. 2

    鶏挽き肉を入れ、馴染ませるように混ぜる。割としゃぶしゃぶの状態。

    • 【お弁当】鶏そぼろ作り方2写真
  3. 3

    弱火~弱めの中火で汁気がなくなるまでよく混ぜながら炒り煮にする。

コツ・ポイント

火にかける前に調味料と挽き肉を混ぜることでポロポロのそぼろに。
また、はじめに調味料だけを合わせた段階で味見ができるので味の失敗がなくなります。
出汁をとった後の手羽元で作ったり、おろしニンニクを入れたりしても美味しくできます。

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りんごおやぶん
りんごおやぶん @cook_40141098
2016/01/25 13:18に公開

このレシピのキーワード

そぼろ 酒 とりひき肉

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