クリーミーなカスタードクリーム
くりーみーなカスタードクリームです。
このレシピの生い立ち
目分量でつくったら、おいしかった！
アプリでひらく作り方
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●下準備●
薄力粉を２回ふるう。
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- 2
●クリーム作り●
鍋に砂糖の半分・牛乳 を加え、沸騰直前まで火にかける。
粗熱を取り、バニラエッセンスを入れる。 -
- 3
卵黄に砂糖の半分を加え混ぜ、ふるった粉を加える。
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- 4
粉っぽくなくなるまで軽く混ぜる。
- 5
卵黄の入ったボールに、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
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- 6
クリームをこし器にかけながら牛乳の入っていた鍋に移す。こうすることでなめらかなカスタードクリームになります。
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- 7
鍋を中火にかけ底が焦げないように混ぜつづける。 休んじゃだめよ！！
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- 8
ラップを敷いたトレーなどに流しいれ、ラップを密着させて乾燥を防ぎ冷蔵庫で1時間程冷やす。
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- 9
べろっとはがれるまで固まったら、ボールに移します。
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- 10
最初は硬くて混ぜずらいですが、だんだんやわらかくなってきます。
生クリームを加えながら硬さを調整します。 -
- 11
混ぜ続けると、なめらかなカスタードクリームの出来上がり♪
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メロンパンに！レシピID：19097405
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コツ・ポイント
シュークリームやドーナツの中に入れたり、いちごタルト・ミルフィーユ色々使えます。
日持ちしないのでその日のうちに使い切ってください。
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