スポンジケーキを作ります。
卵と砂糖を跡が残るぐらい泡だて、そこへ振るった薄力粉をさっくり混ぜ溶かしバターも混ぜる。

オーブン160℃で45分焼いて冷ます。

生クリームに砂糖を加えしっかりホイップ。

イチゴをスライス(飾り用に1個は別に)する。

砂糖＋お湯でシロップを作る。

15センチのボールにラップを敷きスライスしたスポンジを敷き詰めシロップを塗る。そこへ生クリームとイチゴを詰める。

スポンジで蓋をしシロップを塗りラップをし冷蔵庫で15分休ませる。

冷蔵庫から取り出してお皿で蓋をしひっくり返して全体にシロップを塗る。

周りに残りの生クリームを塗りイチゴを飾る。