小松菜と厚揚げの中華スープ
冬の暖かメニューにどうぞ。
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小松菜のメニューで、思い付きです。
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小松菜のメニューで、思い付きです。
小松菜を30秒くらい茹でた後、水に晒してよく絞り、
3cmくらいの長さに切り分ける。
厚揚げを賽の目切りにする。
お湯を沸かし、鶏がらスープの素、醤油、酢、ごま油、塩コショウ、塩で、スープを作る。
厚揚げ、小松菜を入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて、よくかき混ぜる。
1分くらい煮込んだら、溶き卵をかきたまの要領で回し入れ、出来上がり。
とろみが付いてから、1分以上煮込むと、冷めてもとろみが長持ちします。
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