小松菜を30秒くらい茹でた後、水に晒してよく絞り、
３cmくらいの長さに切り分ける。

厚揚げを賽の目切りにする。

お湯を沸かし、鶏がらスープの素、醤油、酢、ごま油、塩コショウ、塩で、スープを作る。

厚揚げ、小松菜を入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えて、よくかき混ぜる。

１分くらい煮込んだら、溶き卵をかきたまの要領で回し入れ、出来上がり。