ごま油をフライパンで熱し、しらすを炒めます。

潰してペースト状にした梅干しと刻んだ長ネギを加えて炒めます。

温かいご飯を加えて混ぜたら酒とほんだし（顆粒）を投入します。料理酒でも良いですが、飲用の方が塩味がなく美味しくなります。

アルコール分を飛ばします。水気が無いところで白ごまを入れ、再度満遍なく混ぜ合わせたら火を止めて完成です。