偽揚げ出し豆腐
ルカエル @cook_40137087
揚げ出し豆腐が好きだけど、面倒だったので、揚げ出し豆腐を食べて数分経った状態のものから作れば良いかなー的な発想。
このレシピの生い立ち
豆腐をあげるのが面倒だったので、揚げ玉と一緒に煮ればいい事に気がついた。汁たっぷりにすれば、汁物にもなる。
偽揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐が好きだけど、面倒だったので、揚げ出し豆腐を食べて数分経った状態のものから作れば良いかなー的な発想。
このレシピの生い立ち
豆腐をあげるのが面倒だったので、揚げ玉と一緒に煮ればいい事に気がついた。汁たっぷりにすれば、汁物にもなる。
作り方
- 1
豆腐はパックから出して、ざるに上げておく。長ネギをそぎ切りにしておく。
- 2
鍋に調味料を全て入れて火にかける。煮立つ間に大根おろしと生姜をする。
- 3
煮立てた鍋に、適当に切った豆腐を入れ、再度、煮立つまでそのまま。
- 4
煮立ったら、揚げ玉と長ネギをいれて、大根おろしと生姜を入れて、再び煮立てたら出来上がり。
- 5
最後に鰹節をてんこ盛りに乗せて召し上がれ。
コツ・ポイント
豆腐はなぜか特売の安めの方が美味。揚げ玉はなんでも良い。出汁は麺つゆとかでも大丈夫。でも鰹節はかけたほうがよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360837
