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佐野らーめん風
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佐野らーめん風-レシピのメイン写真

佐野らーめん風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

佐野で食べた「ラーメン」忘れられない一品となりました。

このレシピの生い立ち
栃木に行ったとき青竹打ち風な麺を見つけ買って帰りました。

佐野で食べた「ラーメン」忘れられない一品となりました。

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栃木に行ったとき青竹打ち風な麺を見つけ買って帰りました。

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材料

  1. ラーメンの麺 170g
  2. スープの材料
  3. 水 2カップ
  4. 清酒 大さじ3
  5. 鶏がらスープ顆粒 小さじ1
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ0.5
  7. 昆布出汁の素 小さじ0.5
  8. 醤油 大さじ1.5
  9. 塩 1g
  10. ラード 大さじ1
  11. トッピング材料
  12. なると 2枚
  13. 焼豚(レシピID:19658154) 適量
  14. メンマ(レシピID:50539783) 適量
  15. 葱(小口切り) 適量
  16. 焼き海苔 1枚
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作り方

  1. 1

    出汁を合わせ過熱しスープの出来上がりです。

    • 佐野らーめん風作り方1写真
  2. 2

    麺を茹で湯切りをし器に移し、スープを注ぎます。

    • 佐野らーめん風作り方2写真
  3. 3

    トッピングの材料を入れ完成です。

    • 佐野らーめん風作り方3写真
  4. 4

    最後に海苔をのせ、胡椒をふり入れ、いただきま~す。

    • 佐野らーめん風作り方4写真

コツ・ポイント

醤油と塩ラーメンの中間を目指しました。もう少し醤油感をなくし塩を増やしたほうが良かったかな!!

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/04/04 23:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19356709
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