たけのこは、水煮でも煮物の残りでもOK。粗みじん切りにする。もやしはさっと洗って手でバリバリ折る(握ると簡単に折れます)

フライパンに油少量、ひき肉を炒める。色が変わったらたけのこ、もやしを入れ軽く炒め青椒肉絲の素を入れる。

全体が混ざったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。少々ダマになっても気にしない！ネギを入れ、余熱で炒める。

バットに入れ、平らにしたら冷ます。よく冷ましましょう！

餃子の皮で包んでいく。ここは普通の餃子作りと包み方は同じです。ラップを敷いたお皿に包んだ物を置いていく。ヒダなしでも有り

油を適量入れ揚げていく。こんがりきつね色になればOKです。