ポテトと鶏胸肉のクルミペースト和え
バンバンジーに飽きて作りました
このレシピの生い立ち
芋好きな娘のことを考え、オメガ3補給に生クルミを使いました。
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- 1
鍋に水を入れ、塩一握り入れて沸騰させて止め、鶏肉を入れて蓋をする
一晩置いておく - 2
じゃがいもを茹でるか電子レンジで調理
- 3
鶏肉を一口大に切る
- 4
じゃがいもも同様に切る
- 5
ブラッドオレンジなどの柑橘類の皮を剥き、甘皮はそのままで一口大に切る
- 6
ローズマリーを刻む
- 7
鶏肉とポテトとオレンジをボールに入れてローズマリーを入れ、塩と和えておく
- 8
生クルミ一握りと牛乳1/4カップと塩少々をミキサーに入れてスイッチを入れる。しばらく放置
- 9
クルミのペーストで鶏肉とポテトとブラッドオレンジを和える
コツ・ポイント
鶏胸肉を柔らかく食べる方法は色々ありますが、最近楽なのでこればかりやってます
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