夏きゅうりの鰹醤油漬け(漬物)

Name: 夏きゅうりの鰹醤油漬け(漬物)
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 7本; しょうが 1かけ; 醤油 180cc; 砂糖 大さじ1と1/2; ハチミツ 大さじ2; みりん 大さじ2; 鰹節 20グラム; 酢 100cc

きゅうり、漬物、鰹、醤油、さっぱり、酢、ハチミツ、お新香、つまみ
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピにアレンジを加えて

きゅうり、漬物、鰹、醤油、さっぱり、酢、ハチミツ、お新香、つまみ
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピにアレンジを加えて

材料

天日干しで水分を飛ばして、旨味と甘味を凝縮するのがポイント。直射日光だと水分がMAX抜けるので、歯ごたえがある状態になるが、乾燥させ過ぎに注意。

cookjay @cook_40037567

2012/08/25 15:11に公開

食材本来が持つ風味を活かした料理を！

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