じゃがいもは、皮をむいて１センチ厚のいちょう切りにする。

油を熱し、じゃがいもを素揚げする。

水と調味料を合わせて煮立て、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

３に揚げたじゃがいもを入れて、からめる。