見た目さっぱり☆味しっかりの塩肉じゃが
うさぎ寝 @cook_40213140
見た目は上品に、でも味はしっかり、黒胡椒でちょっとパンチを効かせた、我が家人気の塩肉じゃがです☆
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがも良いですが、あっさりしたものが食べたい時は断然塩！
見た目と違いご飯にも良く合うので、新じゃがの時期には良く作ります♪
見た目さっぱり☆味しっかりの塩肉じゃが
見た目は上品に、でも味はしっかり、黒胡椒でちょっとパンチを効かせた、我が家人気の塩肉じゃがです☆
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがも良いですが、あっさりしたものが食べたい時は断然塩！
見た目と違いご飯にも良く合うので、新じゃがの時期には良く作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
油をひき、にんにくを炒めて香りを出したら豚バラを入れて、軽く火を通す。
- 2
①に人参、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、酒と砂糖、水、鶏ガラの素で10分程度煮込む。
- 3
②に塩、白醤油、黒こしょうを加え、更に10分程度煮込む。
- 4
別の小鍋に水を沸騰させ、塩を加えてから 絹さやorいんげんを2分弱茹でて、ざるにあげ、冷ましておく。
- 5
しらたきを加えて、あくを取りながら、更に10分煮込み、味をみて、必要があれば塩を足す。その後火を止めて、30分以上おく。
- 6
絹さやorいんげんを乗せ、軽く温めたら器に盛る。
コツ・ポイント
煮る時間は30分程、それ以上は崩れるので、火を止めて冷ましながら味を染み込ませます。
しらたきを落し蓋代わりに全体に広げて乗せるのも、ちょっとしたこだわりです☆
つくれぽ
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