あまじょっぱ☆ご飯に合う唐揚げ
こっチャンまま @cook_40227941
家庭的で素朴な美味しさの唐揚げが出来ました☆
このレシピの生い立ち
近所の唐揚げ屋さんの甘い唐揚げが大好きで、沢山食べたくて作りました。素朴な美味しさで、ご飯がすすみます。
あまじょっぱ☆ご飯に合う唐揚げ
家庭的で素朴な美味しさの唐揚げが出来ました☆
このレシピの生い立ち
近所の唐揚げ屋さんの甘い唐揚げが大好きで、沢山食べたくて作りました。素朴な美味しさで、ご飯がすすみます。
作り方
- 1
今回はこちらの食材を使いました。砂糖などは写ってません（笑）
-
- 2
先に●の調味料をボウルに混ぜておきます。
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- 3
鶏モモ肉（鶏ムネ肉でも可）を一口大にカットする。
-
- 4
作っておいた調味液に入れ、よく揉み込む。出来れば1時間程置くと、味が染み込み美味しくできます。
-
- 5
揚げる分取って、米粉・片栗粉を１：１の割合で入れる。汁はきってもいいですが、今回は少し残して粉を入れました。
-
- 6
180℃の油で、少し色づく程度に揚げる。（目安は1～2分）
-
- 7
一度油からあげて、余熱で火を通す。
-
- 8
食べる直前に170℃程度の油で、きつね色になるまで揚げます。完成☆
-
コツ・ポイント
少し小さめの一口大にカットすると、味が染みやすく火も通りやすいです。
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