強力粉と薄力粉をふるって合わせておく。

冷えたバターを1㎝位の大きさにちぎって合わせる。

粉とバターを合わせていく。
※バターを押し潰さず、さっくりと！

生地がひとまとめにする。

ラップにくるんで、冷蔵庫で30分～1時間寝かす。

玉ねぎ、ピーマン、ベーコンをみじん切りにする。 しめじは石槌をとる。

フライパンにオイルを引き、玉ねぎ、ピーマンに塩をし、焦がさないように炒めていく。

合挽き肉に塩胡椒をして、ベーコンを入れる。

肉の脂が出てきたら、クミンシードを入れて、塊が出来ないように潰しながらじっくり炒める。

しめじ、赤いんげん豆を入れて、塩をし、赤ワインを回し入れる。

赤ワインが煮詰まったら、トマトケチャップを入れて、塩胡椒やクミン、チリパウダーで味を整える。

ラップを引いたまな板にパイ生地を麺棒で延ばす。 形は不定形でOK♪(笑)

包み転がしやすいように、ミートフィリングを中心よりやや左側に盛る。

包み転がしながら、パイ生地の上下を折り込んでいく。
まだまだ隙間にもミートフィリングをぎっしり詰めて下さい！

パイの表面に飾り付けをする。
200℃以上の高温のオーブンや、トースターで焼き上げます。

お好みの焼き加減でオーブン等から外してください。

手作り生地ならではのゴツゴツ、パリパリ感！
冷凍パイシートではなかなかここまでのしっかりとした固さを保てません(TT)

今日のメイン料理に、おやつに♪
大きさを調節してお弁当に(^3^)/
とっても美味しいミートパイです！