①手羽元にフォークで数か所穴をあけておく。下味の調味料と手羽元をビニール袋にすべて入れ、1時間程漬け込む。

②別のビニール袋に衣となる小麦粉、片栗粉を入れる。①で漬け込んだ手羽元の半量をビニール袋へ移しシャカシャカ振る。

③ビニール袋の中で衣が綺麗につくので、オーブンシートを敷いた天板に皮目を上にして並べる。残りの①の手羽元も同様に。

④全て手羽元を天板に並べる。ここで一緒に食べやすい大きさに切った、皮つきのじゃがいも一緒に並べる。

⑤じゃがいもには塩胡椒をし、オリーブオイルを少しかけておく（オリーブオイルの熱でじゃがいもほくほくに仕上がります）

⑥230℃に温めたオーブンで、20～25分焼く（途中10分過ぎたら手羽元の上下を変える）