鮭は耐熱皿に入れ、酒を小さじ1ずつかけ、ふたをして1～2分ほど火が通るまで加熱する。

他の耐熱皿に、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーをいれレンジで2分ほど加熱し、塩コショウで味付けする。

鍋に○の材料と②を入れ、中火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

皿に①を盛り、③を添えてできあがり。