ゆでたまごをお好みのかたさに茹でて流水で冷やし、皮をむいて2等分に切っておきます。

ドレッシングの材料を小さなボウルに入れて、乳化させるイメージでしっかりと混ぜ合わせます。

大きめのボウルにサニーレタスと油を切ったシーチキン、ドレッシングを入れてフワッと混ぜ合わせます。

3を器に盛り付けて、周りにゆでたまご、ミニトマト、オリーブの実を添えます。