ごはんが美味しい簡単チキン
チキンの旨味たっぷりのごはんが、とにかく美味い！我が家のクリスマス定番料理です。
このレシピの生い立ち
昔は野菜を詰めてましたが、お友達にうちはチャーハン詰めるよ、と聞いて。うちの家族は中華チマキが好きなので、もち米にしてみました。
ごはんが美味しい簡単チキン
チキンの旨味たっぷりのごはんが、とにかく美味い！我が家のクリスマス定番料理です。
このレシピの生い立ち
昔は野菜を詰めてましたが、お友達にうちはチャーハン詰めるよ、と聞いて。うちの家族は中華チマキが好きなので、もち米にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗っておく
- 2
野菜とベーコンは大きめのみじん切りにする
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- 3
フライパンにオリーブオイル適量を入れて、にんにくを入れた後火を付ける。
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- 4
にんにくの香りがたってきたら、タマネギ、ベーコンを加え、タマネギざ少ししんなりするまで炒める。
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- 5
パプリカ、ピーマンを加え、最後にもち米を入れて軽く炒める。
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- 6
水1カップ、コンソメスープの素を加える。
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- 7
沸騰したら蓋を閉めて、弱火で水分がなくなるまで、10〜15分煮る。多少、芯が残っていてもOKです。
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- 8
米を煮ている間に、鶏肉の準備をする。キッチンペーパーできれいにふいてから、塩コショウを全体にすり込む。
-
- 9
内側にもしっかりすり込んでね。
- 10
バターは、湯せんか電子レンジで、溶かしておく。
- 11
煮あがった米を、鶏肉にぎゅうぎゅう詰め込む。
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- 12
米を詰め込んだら、爪楊枝で口を塞いでおく。
-
- 13
タコ糸で足をしばり、少し形を整えておく。少々形が悪くても、中身が飛び出していても気にしない。
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- 14
クッキングシートを敷いた天板にのせて、溶かしバターをかける。
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- 15
オーブンで焼く。うちのオーブンは、電子レンジとの同時調理というのがあって、230度で4〜50分です。
- 16
お持ちのオーブンの、指示に従っていただくと間違いないと思いますが、普通なら200度で90分くらいでしょうか。
- 17
途中、焦げそうなら、アルミホイルをかぶせてください。
- 18
オーブンに入れたら、付け合わせの野菜を用意しましょう。うちは、何と言っても舞茸が大好きなんで、２パックほど用意します。
- 19
他には、輪切りにした人参、ブロッコリー、カリフラワー、ジャガイモなど、お好みで。
- 20
残り時間１０分くらいになったら、一度オーブンから出して、バターを鶏肉にかけ、周りに野菜を並べ、もう一度オーブンへ。
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- 21
野菜によっては、すぐに焦げちゃうので、注意して下さい。
- 22
オーブンから出して、周りに野菜を並べたら出来上がり。
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コツ・ポイント
周りで焼く野菜は、種類や大きさによって、やけ具合が異なるので、適当に加減して下さい。
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