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冷製:厚揚げとナスの煮物 
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冷製:厚揚げとナスの煮物 -レシピのメイン写真

冷製:厚揚げとナスの煮物 

rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

おいしいなすと厚揚げの煮物を冷製にしていただきました
このレシピの生い立ち
なすのおいしい時期に、一層おいしくいただくために・・・・
暑い日が続くので、冷製にしていただきました

おいしいなすと厚揚げの煮物を冷製にしていただきました
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なすのおいしい時期に、一層おいしくいただくために・・・・
暑い日が続くので、冷製にしていただきました

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

おいしいなすと厚揚げの煮物を冷製にしていただきました
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なすのおいしい時期に、一層おいしくいただくために・・・・
暑い日が続くので、冷製にしていただきました

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暑い日が続くので、冷製にしていただきました

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 厚揚げ 1個
  • めんつゆ 大さじ1
  • カツオだし 大さじ1
  • 黒こしょう 少量
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作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させ、厚揚げを1分程度お湯にくぐらせ油抜きをする

  2. 2

    ナスは、4cm大にカットしさらに立てに半分にする

  3. 3

    ナスの皮をむく、部分的に皮を残すと見た目がよいので写真のように縞模様にむく

  4. 4

    鍋に、油抜きした厚揚げ、ナス、めんつゆ少量、鰹だし、黒こしょう(粒)を2粒、水を加えて焼く5分程度煮る

  5. 5

    冷まして、冷蔵庫に入れて冷やす

コツ・ポイント

厚揚げは、まさに油で揚げてあるので、熱湯で湯がいて油抜きをしたので、サッパリとした感じにできあがりましたよ〜

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207
2012/09/15 14:40に公開
男のレシピですよ~簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/
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煮物 なす 厚揚げ

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